Maison MAAS

La Polonaise de Metz

Maison MAAS

Créateur de la polonaise aux fruits frais, spécialité de la maison depuis 1975 à Metz. Une pâte sablée, une crème légère, un assortiment de fruits frais recouverts d’une meringue caramélisée et saupoudrée de sucre glace.

Polonaise individuelle

De 4 personnes à 12 personnes

La maison Maas est à Metz depuis 1975. Créée par Pierre Maas, chocolatier et pâtissier, elle est maintenant dirigée par son fils Philippe qui a reprit la maison familiale en 2009.
Tout en maintenant le savoir faire gastronomique qui fait le renom de la maison Maas, Philippe , ancien œnologue, apporte sa pierre à l’édifice en développant plus encore le traiteur, notamment autour de soirées dégustation de vins ou de dîners gastronomiques.

Pakal

En 2012, Philippe Maas créer son propre chocolat noir. Né du mariage de fèves d’équateur et du Pérou, ce chocolat est intense et long en bouche, fruité et fortement cacaoté. Créé comme un assemblage de cépages, ce chocolat est équilibré et puissant.
Depuis 2012, il sert à confectionner les ganaches et les pâtisseries de la maison Maas.

6 rue Harelle
57000 METZ

03 87 36 45 11

Mer – Ven: 10:30 – 19:00
Sam: 8:30 – 19:00
Dim: 8:30 – 13:00